গরুর দুধের উপকারিতা ও অপকারিতা

• হার ও পেশীকে শক্তিশালী করতেঃ গরুর দুধে থাকা ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি আমাদের শরীরের হাড় এবং পেশিকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। আমাদের শরীরের হাড় মজবুত এবং শক্তিশালী করতে প্রতিদিন নিয়ম করে একগ্লাস করে দুধ খাওয়া উচিত।
• শরীরের শক্তি জোগাতে এবং ক্লান্তি দূর করতেঃ অনেকেই হয়তো জানে না যে, দুধ খেলে শরীরের ক্লান্তি ভাব দূর হয় এবং শরীরে শক্তি সঞ্চয় হয়।
• আমাদের ব্যস্তময় জীবনের প্রতিদিনের ক্লান্তি দূর করতে এবং শরীরের শক্তি জোগাতে আমরা নিয়মিত গরুর দুধ খেতে পারি। কেননা গরুর দুধে রয়েছে ভিটামিন, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম এবং ফসফরাস সহ আরো অনেক পুষ্টিগুণ।
• ফিটনেস ভালো এবং সুস্থ রাখতেঃ ফিটনেস ভালো রাখতে আমরা জিম, জগিং আরো কত কিছুই না করে থাকি। কিন্তু আমরা অনেকেই জানিনা স্বাস্থ্যকর খাবারই হল শরীর সুস্থ রাখার একমাত্র উপায়। এসব স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে দুধ অন্যতম। আমাদের শরীকে সুস্থ এবং সাথে থাকতে প্রতিদিন একগ্লাস করে দুধ খাওয়া উচিত।
• মানসিক চাপ কমাতেঃ আমাদের মানসিক চাপ দূর করতে সাহায্য করে দুধে থাকা পুষ্টিগুণ। আমরা অনেক সময় দুশ্চিন্তা করি বা মানসিকভাবে ভেঙে পরি। নিয়মিত দুধ খাওয়ার ফলে আমাদের এই সমস্যাগুলো দূর হয়ে যাবে এবং আমাদের শরীর তাজা থাকবে। তাই ছোট থেকে প্রাপ্তবয়স্ক আমাদের সবারই নিয়মিত দুধ খাওয়ার অভ্যাস করতে হবে।
• শরীরের ওজন কমাতেঃ যারা শরীরের ওজন কমানোর চিন্তায় আছেন, তারা নিয়মিত দুধ খাওয়ার ফলে শরীরের ওজন কমাতে পারেন। কেননা নিয়মিত দুধ খাওয়ার ফলে শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করে।
• হার্ড ভালো রাখতেঃ নিয়মিত দুধ পান করলে আমাদের হার্ট ভালো থাকে। কম ফ্যাট যুক্ত দুধ আমাদের শরীরে ভালো কোলেস্টেরলের সংখ্যা বাড়ায় এবং খারাপ কোলেস্টেরলের সংখ্যা কমাতে সাহায্য করে। তাই আমাদের হাটকে ভালো রাখতে প্রতিদিন দুধ পান করা উচিত।
• ডায়াবেটিসের সমস্যা কমাতেঃ গরুর দুধের উপকারিতার মধ্যে এটি অন্যতম। ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি তে ভরপুর গরুর দুধ। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম ফ্যাট যুক্ত দুধ খাওয়ার ফলে এই সমস্যা কমে যেতে পারে।
• পেটের সমস্যা ও এসিডিটি কমাতেঃ পেটের সমস্যার সমাধানে এবং এসিটিটি কমাতে গরুর দুধের উপকারিতা বলে শেষ করা যাবেনা। ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি পেটের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। তবে অবশ্যই কম ফ্যাট যুক্ত দুধ খেতে হবে।
• রাতে ভালো ঘুম হয়ঃ অনেকেই অনিদ্রার সমস্যায় ভুগেন। রাতে ঘুমানোর আগে এক গ্লাস গরম দুধ খেয়ে দেখুন রাতে ভালো ঘুম হচ্ছে। রাতে ভালো ঘুম হওয়ার জন্য গরুর দুধ খুবই উপকারী।
• দাঁত ভালো রাখতেঃ দুধে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম যা হারের পাশাপাশি দাঁতের ক্ষয় রোধ করে এবং দাঁতকে ভালো রাখতে সাহায্য করে।
• শরীরের ক্যালসিয়ামের অভাব দূর করেঃ অনেকেই ক্যালসিয়ামের অভাবে বিভিন্ন শারীরিক সমস্যায় ভুগেন। আমরা প্রত্যেকেই জানি যে গরুর দুধে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম। তাই নিয়মিত গরুর দুধ খাওয়ার ফলে শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাব দূর করা যেতে পারে।
• ব্লাড প্রেসার ঠিক রাখতেঃ নিয়মিত গরুর দুধ ফেলে আমাদের শরীরের ব্লাড প্রেসার ঠিক থাকে।
• স্ট্রেস দূর করতেঃ বিভিন্ন রিচার্জে জানা যায় যে দুধ ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। তাই যারা ট্রেজে ভুগছেন তারা নিয়মিত দুধ খেয়ে একগ্লাস করে দুধ পান করুন।
• ত্বক পরিষ্কার ও উজ্জ্বল রাখতেঃ আমাদের ত্বক ভালো রাখতে দুধের ভূমিকা অনেক। কম ফ্যাট যুক্ত দুধে থাকে ট্রাই গ্লিসারাইড যা ত্বকের ফাটা রোধ করে। এছাড়াও নিয়মিত ত্বকে দুধ লাগালে ত্বকের অতিরিক্ত তেল কমে যায়।
• চুলকে স্বাস্থ্যকর রাখতেঃ নিয়মিত দুধ খাওয়ার ফলে আমাদের চুল স্বাস্থ্যকর এবং সুন্দর হয়ে ওঠে। এছাড়া চুলে ব্যবহৃত নানা প্রোডাক্ট দুধ দিয়ে বানানো হয়।
• হজম শক্তি বাড়াতেঃ আমাদের পাকস্থলী পরিষ্কার রাখতে দুধ খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। দুধ পানীয় খাবার হওয়ায় এটি খুব সহজে আমাদের পাকস্থলী পরিষ্কার করতে পারে। এছাড়াও যারা হজমের সমস্যায় ভুগছেন তারা নিয়মিত দুধ খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন।
• ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেঃ বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে, দুধ অভারিয়ান ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। দুধে থাকা ভিটামিন ডি শরীরের কোষের বৃদ্ধিকে নিয়ন্ত্রণ করে। তাই আমাদের সবার জন্যই নিয়মিত দুধ পান করা ভালো।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেঃ আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গরুর দুধের উপকারিতা বলে শেষ করা যাবে না। গরুর দুধে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং ক্যালসিয়াম যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
• উপরের আলোচনা থেকে আমরা আমাদের শরীরের জন্য গরুর দুধের উপকারিতা কতখানি তা জানলাম। এছাড়াও গরুর দুধের আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে। এজন্যই ডাক্তাররা শিশুদের গরুর দুধ খাওয়ার জন্য পরামর্শ দিয়ে থাকেন। শুধু শিশুই নয় বরং সব বয়সের লোকের জন্যই গরুর দুধ খাওয়া প্রয়োজন।

• কিডনিতে পাথর রয়েছে এমন ব্যক্তিদের দুধ খাওয়ার ব্যাপারে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। কিডনি রোগীদের জন্য দুধ কম খাওয়া বা দুধ খাওয়া থেকে বিরত থাকায় ভালো।
• ল্যাক্টেজ নামক এনজাইমের অভাব রয়েছে এমন ব্যক্তিদের দুধ না খাওয়াই ভালো।
• পাকস্থলের আলসার তথা গ্যাস্ট্রিক আলসারের রোগীদের জন্য দুধ খাওয়া উচিত নয়। কেননা এসব রোগীরা দুধ খেলে তাদের ডায়রিয়া বা পেটে ব্যথা হতে পারে।
• এলার্জি জাতীয় সমস্যা থাকলে দুধ খাবেন না। কারণ চিকিৎসকরা শরীরের এলার্জি থাকলে দুধ খেতে নিষেধ করেন। দুধে এলার্জি আছে বলে মনে করা হয় যা এলার্জি রোগীর সমস্যা আরো বাড়াতে পারে।
• সবেমাত্র যাদের পেটে অপারেশন করা হয়েছে তাদের জন্য দুধ খাওয়া থেকে বিরত থাকাই ভালো। তবে সুস্থ হয়ে গেলে তারা দুধ খেতে পারে।

লেখক এর মন্তব্য