মাছ চাষের প্রয়োজনীয়তা ও মৎস্য চাষ বিষয়ক বিজ্ঞান

মাছ আমাদের সকলেরই খুব প্রিয় আমিষ জাতীয় খাদ্য। আমাদের দেহের আমিষের চাহিদা পূরণ করতে মাছ চাষের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। আজকে এই আর্টিকেলটিতে আমরা মাছ চাষের প্রয়োজনীয়তা এবং ধান ক্ষেতে মৎস্য চাষ বিষয়ক বিজ্ঞান সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করব ইনশাআল্লাহ। মাছ চাষ করে আমাদের দেশের অনেক মানুষ জীবিকা নির্বাহ করে।

মাছ চাষ আমাদের দেশের সম্ভাবনাময় একটি শিল্প, যার মাধ্যমে দেশের বেকার যুবকদের কর্মসংস্থানিক ব্যবস্থা করা সম্ভব। মাছ চাষ হলো খাবারের জন্য পুকুরে বা জলাভূমিতে বাণিজ্যিকভাবে মাছ চাষ করা। আমাদের দেশের মানুষের খাদ্যের চাহিদা মিটিয়ে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জনের জন্য মাছ চাষের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।

মাছ আমাদের দেশের প্রাণিসম্পদ এবং প্রাকৃতিক সম্পদের মধ্যে অন্যতম। জাতীয় অর্থনীতিতে মৎস্য সম্পদের ভূমিকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। মাছ চাষ এবং সবজি চাষ পারস্পরিক সম্পর্কযুক্ত কৃষির দুইটি শাখা। আমাদের দেশের অর্থনীতিকে আরো শক্তিশালী ও মজবুত করতে মাছ চাষের প্রয়োজনীয়তা অপরিসীম।

মাছ আমাদের দেশের অনেক মানুষের জীবিকা নির্বাহের প্রধান উপায়। আমাদের শরীরের আমিষের চাহিদা পূরণ করতে মাছ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। দেশের চাহিদা মিটিয়ে বিদেশে রপ্তানি করে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জনের জন্য মাছ চাষের প্রয়োজনীয়তা অপরিসীম। নিচে মাছ চাষের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে আলোচনা করা হলোঃ

মাছ চাষের মাধ্যমে আমাদের জীবন এবং জীবিকা নির্বাহ যেমন হয় তেমনি আমাদের শরীরের পুষ্টির চাহিদা মেটাতেও মাছ চাষের প্রয়োজনীয়তা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের দেশে অনেক বেকার যুবক রয়েছে। এসব বেকার যুবকদের মাছ চাষের উদ্বুদ্ধ করে তাদের কর্মসংস্থানের ব্যবস্থা করা সম্ভব।

এছাড়াও বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন এবং অর্থ সামাজিক উন্নয়নসহ বিভিন্ন ক্ষেত্রে মাছ চাষের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। আমাদের দেশের উন্নয়নের ক্ষেত্রে মৎস্য আমি শেয়ার ভূমিকা অনস্বীকার্য। আমরা যে পরিমাণ আমিষ গ্রহণ করি তার ৮০ ভাগ আসে মাছ থেকে। এছাড়া আমাদের আয়ের প্রায় চার ভাগ এবং রপ্তানি আয়ের প্রায় ১১ ভাগ আসে এই মৎস্য সম্পদ থেকে।

আমাদের দেশে যে পরিমাণ মাছের উৎপাদন হয় তা আমাদের চাহিদা তুলনায় অনেক কম। যার ফলে মানুষের মাথাপিছু মাছ গ্রহণের পরিমাণ দিন দিন কমে যাচ্ছে। আমরা অন্যান্য খাবারের তুলনায় মাছ ভাত বেশি খায়। তাই আমাদের বলা হয় মাছের হাতে বাঙালি।

আমাদের দেহে প্রয়োজনীয় উপাদান প্রোটিন বা আমিষ। তাই আমাদের দেহের আমিষের চাহিদা পূরণ করতে মাছ চাষের প্রয়োজনীয়তা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তারা জানান, গত কয়েক বছরে আমাদের দেশের দ্রুত প্রজনন ক্ষমা প্রায় ২৫ প্রজাতির মাছ বিলুপ্ত হয়ে যাচ্ছে। এসব বিলুপ্তপ্রায় মাছ সংরক্ষণ করতে মাছ চাষের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।

মৎস্যাবিদ্যা জীববিজ্ঞানের একটি অন্যতম শাখা। মৎস্য চাষ বিষয়ক বিজ্ঞান এ মাছের জিব তত্ত্ব নিয়ে বিজ্ঞানভিত্তিক পাঠ ও গবেষণা করা হয়। মৎস্য চাষ বিষয়ক বিজ্ঞান সম্পর্কে পূর্ণ জ্ঞান লাভ করার মাধ্যমে একজন শিক্ষার্থী মাছ চাষে আরও বেশি আগ্রহী এবং মাছের প্রজাতি এবং তাদের জীবনধারা সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পারবে।

ফিসারিস এর জনক হল কুক, স্টিভেন জে। মাছ ধরা তার প্রধান আইনের জন্য পরিচিত। মাছের পুষ্টি চাহিদার দিকে লক্ষ্য করে তার পছন্দনীয় এবং আগ্রহী কাজ হল মাছ চাষ। মাছ চাষ এবং মাছের খাদ্য উৎপাদনে আধুনিক পদ্ধতি পরিচালনার জন্য তাকে মাছের পুষ্টির জনক বলা হয়।

বর্তমানে বাংলাদেশের প্রায় ১৩ লাখ দিঘী, পুকুর ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে এবং এছাড়াও বাংলাদেশকে নদীমাতৃক দেশ বলা হয়। এছাড়া বন্যার সময় নদী নালা খাল বিল হাওর বাওর সবকিছু পানিতে একাকার হয়ে যায়। এসব জলরাশিতে মাছ উৎপাদনের সম্ভাবনা অত্যন্ত উজ্জ্বল।

আর এ লক্ষ্যে মৎস্য গবেষণা ইনস্টিটিউট চাঁদপুরে ১৯ ৯০ সালে ব্যবস্থাপনা সহ মাছ উৎপাদনের নতুন প্রযুক্তি উদ্ভাবনের সচেষ্ট হয় এবং সফলতা অর্জন করে।

আমাদের দেশে শিক্ষার হার বেড়েছে কিন্তু বাড়েনি কর্মসংস্থানের সুযোগ। তাই আমাদের দেশের অনেক যুবক কাজের অভাবে বেকার ঘুরে বেড়ায়। এসব বেকার যুবকদের কর্মসংস্থানের জন্য মাছ চাষের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে এবং মাছ চাষের অর্থনৈতিক গুরুত্ব অনেক। নিচে মাছ চাষের অর্থনৈতিক গুরুত্ব সম্পর্কে বর্ণনা করা হলো
কর্মসংস্থান বৃদ্ধিঃ আমাদের দেশের মোট জনগোষ্ঠীর ১১ শতাংশের অধিক লোক হ্যাচারি পরিচালনা, মৎস্য চাষ, মৎস্য আহরণ, বিক্রি এবং মৎস্য প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে সম্পৃক্ত রয়েছে। এসব কাজে শুধু পুরুষ নয়, নারী দেওয়া অংশগ্রহণ করে তাদের জীবিকা নির্বাহ করে।

বৈদেশিক মুদ্রা অর্জনঃ স্বাধীনতার পর বাংলাদেশের জাতীয় অর্থনীতিতে মৎস্য এবং মৎস্যজাত পণ্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রেখেছে। দিনে দিনে এদেশের অর্থনীতিতে এ সেক্টরের অবদান আরো বেড়ে চলেছে।

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা বাংলাদেশকে মৎস্য খাতে সম্ভাবনাময় দেশ হিসেবে আখ্যা দিয়েছে। এই সম্ভাবনা কে কাজে লাগিয়ে আমরা প্রচুর পরিমাণে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করতে পারি।

অর্থ সামাজিক উন্নয়নঃ আমাদের দেশের বেশিরভাগ পুকুরে মাছ চাষের আওতায় আনা হলেও এখন পর্যন্ত একটা উল্লেখযোগ্য অংশ পতিত অবস্থায় পড়ে রয়েছে। আমাদের দেশের প্রান্তিক কৃষক বা নিম্ন মধ্যবিত্ত লোক এসব মাছ চাষের অযোগ্য পুকুরের মালিক।

এসব পুকুরকে সংস্কারের মাধ্যমে মাছ চাষ করে এসব নিম্ন মধ্যবিত্ত লোকদের বা বেকার যুবকদের অর্থ সামাজিক উন্নয়ন করা সম্ভব।

হাঁস মুরগির খাদ্যঃ বাংলাদেশের মানুষ বর্তমানে হাঁস মুরগি পালনে খুবই আগ্রহী হয়ে উঠেছে। যার ফলে এসব হাঁস মুরগির খাদ্যের চাহিদা ও বেড়েছে। মাছের অব্যবহিত অংশ যেমন- আইস, নারীভুরি এবং কাটা দিয়ে হাঁস মুরগির জন্য সুষম খাদ্য তৈরি করা সম্ভব। আরে আমি সমৃদ্ধখাবার হাস মুরগিকে খাওয়ালে হাঁস মুরগির ডিম ও মাংসের উৎপাদন বৃদ্ধি পাবে।

পতিত জমির সদ্ব্যবহারঃ পতিত জমি বা যেসব জমিতে ফসল উৎপাদন হয় না সে জমিতে পুকুর খননের মাধ্যমে মাছ চাষ করে আর্থিকভাবে স্বাবলম্বী হওয়া সম্ভব।

মৎস্য সম্পদের গুরুত্ব

সামুদ্রিক জৈব সম্পদের অত্যাবশক্তি উপাদান হলো মৎস্য সম্পদ। মৎস্য সম্পদের গুরুত্ব অনেক। মানুষ সমুদ্র থেকে আহরণ করে মাছ এবং অন্যান্য জলজ জীব যা তাদের জীবিকা এবং অন্যান্য অর্থনৈতিক কর্মকাণ্ডের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

অবৈধ এবং অনিয়ন্ত্রিতভাবে মাছ ধরা, সেই সাথে জলবায়ু পরিবর্তন এবং সাগর-মহাসাগর থেকে শুরু করে নদ নদী দূষণের ফলে আমাদের এই মৎস্য সম্পদ হুমকির সম্মুখীন হচ্ছে। খাদ্য নিরাপত্তা, সমুদ্রের জীববৈচিত্র এবং অবৈধভাবে মাছ ধরা বন্ধ হলে স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই মাছের মজুদ সম্ভব।

মাছের চাষকে আধুনিকায়ন এবং মাছের উৎপাদন বাড়ানোর জন্য সরকার বিভিন্ন প্রকল্পের মাধ্যমে মাছ চাষ করে থাকে। এখন আমাদের জানতে ইচ্ছে করছে মৎস্য চাষ প্রকল্প কি? মৎস্য চাষ প্রকল্প সম্পর্কে নিচে বলা হলো-

আমরা সাধারণত নিজেদের প্রয়োজন মেটানোর জন্য পুকুরে মাছ চাষ করে থাকে। মাছ চাষ বা মৎস্য চাষ প্রকল্প হলো খাবারের জন্য কুকুরে বা জলাভূমিতে বাণিজ্যিকভাবে মাছ চাষ করা। এটি জলজ চাষের প্রধান রূপ। এভাবে আমরা সামুদ্রিক জীব চাষ করতে পারি।

মাছ আমাদের সম্ভাবনাময় একটি জাতীয় সম্পদ। আমরা পরিকল্পিতভাবে মাছ চাষের মাধ্যমে মৎস্য সম্পদকে অর্থনৈতিকভাবে আরো শক্তিশালী করতে পারি। উক্ত আর্টিকেলটিতে মাছ চাষের প্রয়োজনীয়তা, মাছ চাষের অর্থনৈতিক গুরুত্ব এবং মৎস্য সম্পদের আরো গুরুত্বপূর্ণ তথ্য তুলে ধরা হয়েছে।

প্রিয় পাঠক আশা করি এই আর্টিকেলটি পড়ে আপনাদের কাছে অনেক ভালো লেগেছে। এরকম তথ্যপূর্ণ এবং আপনার কাছে ভালোলাগা আরো পোস্ট পেতে আমাদের ওয়েব সাইটটি বেশি বেশি ভিজিট করুন, কমেন্ট বক্সে আপনার মতামত দিন এবং শেয়ারের মাধ্যমে আপনার পরিচিতদের পড়ার সুযোগ করে দিন।